Sonntag, 7. Juli 2013

Leckere süße Pfannkuchen


Zutaten:

Für den Teig:

  • Eiersatz für 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 175 ml Soja- oder Reismilch
  • evtl. 1 Schuss Sojasahne
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Mehl
  • 25 g vegane Margarine
Für die Füllung:

Zubereitung:
  1. Die Margarine in ein kleines Schälchen geben und in der Mikrowelle schmelzen lassen.
  2. Alle Zutaten und die geschmolzene Margarine in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen gut verrühren.
  3. Eine Kelle voll Teig mit Butter in eine beschichtete Pfanne geben und Pfannkuchen daraus backen.
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